Barbera d’Asti DOCG – Monfiore
Region: Asti, Piemont.
Rebsorte: 100 % Barbera, aus ausgewählten Hanglagen in der Provinz Asti. Handlese im Oktober.
Verkostungsnotizen: Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen. Intensives und anhaltendes Aroma mit deutlichen
Noten von roten Beeren, Kirschen in Alkohol und reifen Früchten, begleitet von angenehmen Gewürz- und
Blütennoten sowie feinen Holznuancen. Vollmundig, elegant und harmonisch am Gaumen, was die Frische und
Trinkfreude dieser Rebsorte unterstreicht.
Speiseempfehlung: Ideal zu Vorspeisen, gekochtem Fleisch, rotem Fleisch und Käse. Serviertemperatur: 17–18 °C.
Analyse: Alkoholgehalt 13,5 % vol; Gesamtsäure 6,3 g/l; Restzucker 4 g/l.
Weinherstellung: Traditioneller Rotwein. Schonende Pressung, Gärung bei kontrollierter Temperatur von 26–28 °C
und Maischegärung für 10–15 Tage.
